ピカドール　-カクテルレシピのノウハウ-　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「ピカドール」のカクテルレシピをご紹介します。

このカクテルは、テキーラとコーヒーリキュールのお酒を揃えれば簡単に作れます。

また使用する２種類のお酒はＢＡＲでも欠かせないスピリッツとリキュールです。

カクテル作りを覚えようとしている方は特に揃えておくとよいお酒です。

ピカドールカクテルの味わいは、芳しいコーヒーリキュールのお酒が甘口となりますが

お酒のみで作るカクテルのためアルコールは高めです。

このカクテルは、テキーラベースとなっています。

使う材料はテキーラとコーヒーリキュールのみで作るため、

レシピは非常にシンプルな構成です。

その分、使用するテキーラやコーヒーリキュールの銘柄をどれにするかによって、

組み合わせ次第では同じピカドールでも異なるカクテルの味わいが楽しめます。

ピカドールの材料はテキーラとコーヒーリキュールですが、

これは「ブレイブブル」というカクテルと同じレシピの材料です。

同じ材料を使っているのにカクテル名が違うのは、作り方が違うからです。

ブレイブブル ＝ ビルド（グラスで直接作ること）で作り、ロックグラスに注ぎます。

ピカドール ＝ ミキシンググラスでステアして作り、カクテルグラスに注ぎます。

ピカドールの意味は、馬に乗って闘牛を長い槍で刺す「闘牛士」のことです。

闘牛士といえば同じような意味合いで、ピカドールと近い関係にあるカクテルがあります。

それはマタドールと言うカクテルで、これも「闘牛士」という意味があります。

また同じ材料を使うブレイブブルというカクテルも「勇敢な雄牛」という意味があり、

「牛」つながりで関係しています。

ピカドールの作り方はお酒のみの材料で簡単につくれるカクテルです。

しかし、カクテル道具のひとつであるミキシンググラスを使って仕上げます。

• テキーラ （無色透明のホワイト）
• コーヒーリキュール （代表銘柄はカルーア）
• レモン （レモンピール）
• 氷
• カクテルグラス
• ミキシンググラス（ストレーナーとセットで）
• メジャーカップ
• バースプーン （無ければマドラーで代用）

材料を、ミキシンググラスに入れて作ります。（ステアという作り方）

1. ミキシンググラスに隙間ができないように大きめサイズの氷を入れる。
2. 次にテキーラ40ml、コーヒリキュール20mlをグラスに入れます。
3. バースプーンで素早くステアし混ぜたら、
4. ミキシンググラスにストレーナーを被せて、カクテルグラスに注ぎます。
5. 最後にレモンピールをグラスの斜め上から絞りかけて出来上がり。

※グラスのサイズによって分量は調整してください。

1. レシピをアレンジして、コーヒーリキュールをエスプレッソリキュールに変えると味わい深さを楽しめます。

2.テキーラやカクテルグラスは事前に冷やします。 ※カクテルグラスは氷を2～3個入れて冷やします。

3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整しましょう。

（甘さを強くするならテキーラの量を減らしコーヒリキュールを増やします）

・テキーラをウォッカに変えて作ると「ブラックルシアン」という名のカクテルに！

・テキーラをブランデーに変えて作ると「ダーティ・マザー」という名のカクテルに！

使用されるコーヒーリキュールの銘柄はカルーアが主ですが、

他に「エクリッセ」「カモク」「ティアマリア」「パトロン XO カフェ」といった

コーヒーリキュールなどでも味わいの変化がそれぞれ楽しめます。

カクテルのタイプ的に、食後でコーヒやエスプレッソを味わうようなカクテルとして楽しんでみてはいかがでしょうか。

今回はカクテルのピカドールをご紹介いたしました。

それでは、また。