貴腐ワインのように甘いデザートカクテル　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

先日、「ロケみつ」という番組で

ドイツのフクセルレーベ 貴腐ワインが紹介されて話題になっていました。

貴腐ワインはデザートワインとして有名ですが、本日はそれにちなんで、貴腐ワインのように甘いデザートカクテルをピックアップして見ようと思います。

ちなみに貴腐ワインとは、糖度の高い「貴腐ぶどう」から造られる最高級の極甘口ワインのことを言います。

貴腐ぶどうは、果皮の薄い白ぶどうの果皮上に、貴腐菌が付いて繁殖されていき、果皮の表面のロウ質を壊していきます。

それによって果実の水分が蒸発し、糖分（エキス分）だけが凝縮されて干しぶどうの状態になります。これが糖度の高い貴腐ぶどうです。

希少性の高いワインですから値段もそれなりにします。（ですが、味わいは本当においしいですよ）

では、貴腐ワインのように甘い、デザートカクテルとしてもぴったりな

「グラスホッパー」というカクテルをご紹介致します。

グラスホッパー

グラスホッパーは「バッタ」という意味です。カクテルの色からその名が付けられました。

チョコミントのアイスクリームに似たような味わい。

初めに用意しておくもの

• ホワイト・カカオリキュール
• グリーン・ペパーミントリキュール
• 生クリーム
• カクテルシェーカー
• ショートグラス
• 氷

　作り方

1. ショートグラスを冷やして用意する。
2. シェーカーに、ホワイト・カカオリキュール20ml、グリーン・ペパーミントリキュール20ml、生クリーム20mlを入れる
3. シェーカーに氷を入れてシェイクする。
4. ショートグラスに注いで出来上がり。

※　より一層おいしく頂くためのポイント

・グリーン・ペパーミントリキュールの分量はお好みで調整すると良いと思います。調整する場合は他の材料も調整してください。

例えば、グリーン・ペパーミントリキュール10mlにした場合、ホワイト・カカオリキュール30ml、生クリーム20mlという感じに。

・シェーカーで冷やすための氷は、市販されている純度の高い引き締まった氷を使用します。

・ミントが苦手な方は、グリーン・ペパーミントリキュールをメロンリキュールに変えて「メロン・ホッパー」としてお楽しみいただけます。

グラスホッパーはアルコールを感じさせない程、甘口タイプのカクテルです。

気付いたら３、４杯は飲んでいたというくらい甘口好きな方におすすめのカクテルです♪（飲みすぎには注意してください。）

シェーカを使ったカクテルですから、ご自分で作れない場合はBARなどでオーダーしてみてくださいね。

4MIX COCKTAILでも、リクエストがございましたら出張サービスでお作りに伺います。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをよろしくお願い致します。

photo by: Chris Michaels