スプリッツァー　-カクテルレシピのノウハウ-　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「スプリッツァー」のカクテルレシピをご紹介します。

このカクテルは白ワインと炭酸水（ソーダ）だけでつくれます。

味わいとして白ワインを炭酸で割るため、

爽快感が口当たり良く気軽に楽しめるカクテルのひとつです。

スプリッツァーのアルコール度数は約5～8度程度と弱めのカクテルです。

このスプリッツァーは、白ワインベースとなっています。

飲み方としては炭酸で割るため、「白ワインのハイボール」とも言えます。

スプリッツァーは、1980年代にアメリカでヘルシー志向の高まりと共に、

ワインを使った低アルコールのヘルシードリンクとして大流行したのがはじまりで、

ヨーロッパでは食前酒として楽しまれるカクテルです。

また小説家のロバート・ブラウン・パーカーが書いた「儀式」や、

ジェフリー・アーチャーのミステリー小説「大統領に知らせますか？」の中で

印象深く登場してくるのがスプリッツァーのカクテルです。

スプリッツァー（Spritzer）の名前の由来は、

材料で使用するソーダ(炭酸水)の気泡が、グラスで”はじける” 様子から名付けられました。

「はじける」という意味は、

ドイツ語のシュプリッツェン（spritzen）が語源となっています。

スプリッツァーはオーストリアのザルツブルグ市で生まれたカクテルです。

モーツァルトが生誕した街としても知られており

毎年夏の8月、モーツァルトを記念して開催されるザルツブル音楽祭の

パーティー会場などで、このカクテルが提供されています。

スプリッツァーの作り方はシンプルに２つの材料で作るので簡単です。

ベースとなる白ワインは、キリッとした辛口タイプの白を使います。

• 白ワイン（辛口タイプ）
• ソーダ（炭酸水）
• 氷
• レモン or ライム（お好みで用意）
• ワイングラス
• バースプーン （無ければマドラーで代用）
• メジャーカップ （無くてもＯＫ）

材料を、グラスに直接入れて作ります。（ビルドという作り方）

1. ワイングラスに氷を入れます。
2. 次に白ワインを60ml入れます。
3. ソーダ(炭酸水)をゆっくりと適量注ぎます。
4. 炭酸が抜けないように材料を軽くステアして出来上がり。

※白ワイン90mlのレシピもあるので、グラスの容量サイズによって調整して下さい。

1. 白ワインやソーダ（炭酸水）は予め冷蔵庫で充分冷やておくのがポイントです。

2. お好みでレモンやライムのピールをツイストさせて絞り入れます。

3. 味わいの好みによって、白ワインの分量を調整しましょう。

・白ワインを赤ワインに変えると「ティント・デ・ベラーノ」という名のカクテルに！

・ソーダ（炭酸水）をジンジャエールに変えると「オペレーター」という名のカクテルに！

・ソーダ(炭酸水)をカシスリキュールに変えると「キール」という名のカクテルに！

スプリッツァーは夏に楽しみたいカクテルです。

アルコールが苦手な方でも、ノンアルコールの白ワインに炭酸水で割れば

ノンアルコール版のスプリッツァーを楽しむことができます。

今回はカクテルのブルドックをご紹介いたしました。

それでは、また。