FOODEX JAPAN 2013 フーデックスレポート　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

本日は、アジア最大の『食』の見本市「FOODEX JAPAN （フーデックス・ジャパン）2013」にお邪魔してきましたので、そのイベントレポートをお届けいたします。

まず、FOODEX JAPAN（フーデックス）をご存じない方もいるかと思いますので、

軽くご説明致しますと、

毎年、千葉の幕張メッセで３月に開催されていますアジア最大の『食』の専門展示会です。

日本を含め世界の食品や飲料が一堂に集まり、各ブースに製品を取り扱う業者様が、そこで商談の取引や製品をアピールしたりします。

来場者は全部とはいきませんが、無料で試食や試飲ができますので探していた食材や、その商品の味わいを直に確かめることができるメリットがあります。

入場するには、業界関係者に送られる無料の招待券を入手するか、

または招待券が無い場合、一般の方は当日券を5000円で購入して入場します。

さて、このイベントに行った目的ですが、

面白い食材や新製品のお酒など、飲料に関する情報に、触れにいくのはもちろん、今年のトレンドを発見するためです。

また、4MIX COCKTAILのカクテル作りに活かせる、新たな材料との出会いを見つけに足を運びに行きました。

会場に到着！

幕張メッセの会場に到着するやいなや、早速会場入り口では入場するための登録を済ませるために長蛇の列が・・・

とは言っても例年のことなので、列に並ぶことは苦になりません。

何回もフーデックスに来ているせいか、スムーズに進んでる列に並ぶ目利きもついたようです（笑）

無事、登録を済ませ、首からヒモで掛ける入場許可証を持って会場に向かいます。

その途中には、各業者様の製品のご紹介という形で、ショーケースが並んでいます。

このショーケースをじっくり見て、気になる製品をピックアップして

会場のブースを私は回ります。

ここでの情報は、今年のトレンドの傾向を探る上で重要なので、

割と真剣に見ていますよ、毎回。

そうすることで、過去の例では「塩麹」や「米粉」といったキーワードで商品開発に力を入れている要素がわかり、その年のトレンド傾向が見えてきます。

他に、食品で挙げますと「味噌」というキーワードがトレンドにあったと思います。

（今では健康食品として「MISO」は世界で認められているみたいです・・・）

ちなみに今回の印象として残ったのは「ノンアルコール」というキーワードがトレンド傾向にあったのかと感じました。

そういう情報収集を済ませ、会場入口前で手荷物の検査を受けましたら、問題がなければ会場に入ります。

いざ出陣！

会場の中は、「国内出展ゾーン」と「海外出展ゾーン」に分かれていますが、最初は国内出展ゾーンから攻めていきます。

なにせ、たくさんブースがありますから効率よく回らないと最後まで見て回ることができませんので・・・

会場のレイアウトを確認したい方は、下記からご覧ください。

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会場のレイアウトはこちらから

国内の 新製品・ユニークな商品探しのスタート

国内出展ゾーンでは、試食できる食材がたくさんありましたので気になるものを色々と試してみました。

サーモン、馬肉、乾燥しいたけの粉末が混ざったごはん、アイスクリーム、ドライフルーツ・・・

あとは、駿河湾産の桜えびを主原料にした「桜えび魚醤」といった調味料なんかも気になりました。

会場スペースを大きく取った「全国食品博」のゾーンでは、各ご当地の食材、飲料をＰＲする感じで熱心に商品のお話をして頂いたブースもあり、その熱意を感じました。

ところで皆さん、宇都宮と言えば餃子が有名ですが、その他にもカクテルの町として知られているのをご存知ですか？

そこで宇都宮のブース（？）では、カクテルの名前が付けられた「宇都宮カクテルアイス」を試食させて頂きました。（やはり、カクテルというキーワードは見逃しません！）

種類は全部で6つあります。

「とちおとめダイキリ」「にっこり梨のギムレット」「ゆずチャイナブルー」「ブランデーショコラ」「ホワイトスワン」「グラスホッパー」

そのうち、私が試食したのは「ブランデーショコラ」「グラスホッパー」の2種類です。

グラスホッパーは前回のブログで、デザートカクテルとしてこちらでご紹介致しましたね。

感想としては、本物のカクテルに近い味とまではいきませんが、味に関しては、しっかりしていて、そのカクテルを感じさせるほど濃厚で美味しかったですよ。

一応、アルコールが入ったアイスですが、アルコール分は0.9％未満ということなので飲酒運転には問題ないそうです。

本日のブログはここまでです。

「FOODEX JAPAN （フーデックス・ジャパン）2013」のレポートの一部を、皆さまにお届け致しましたが

このレポートの続きは、また次回ご紹介しますね。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをよろしくお願い致します。

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