シャンディガフ -カクテルレシピのノウハウ-　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「シャンディガフ」のカクテルレシピをご紹介します。

ビールベースのカクテルを代表するのがこのシャンディガフです。

シャンディガフのレシピは、ジンジャーエールとビールを半々で割るだけの

カクテルとなるため、ご自宅でも簡単に作ることができます。

一般的な味わいは、ビールの苦みをジンジャエールの甘さで飲みやすくしたカクテルです。

シャンディガフのアルコール度数は2～5度前後なのでカクテルの中でも低いお酒です。

このカクテルは、ビールベースとなっています。

ビールの本場であるイギリスのパブでは昔から、

黒ビールにジンジャエールを合わせて飲まれてきたそうです。

昔のシャンディガフのレシピは上面発酵で醸造するエールビールとジンジャービアでした。

またイギリスでは、シャンディガフを「シャンディ」と略して呼ばれます。

さらに、ビールをレモネードや炭酸飲料で割るフランスの「パナシェ」というカクテルも

イギリスではシャンディと呼びます。

シャンディガフは、主に使用するビールやジンジャエールのタイプで味わいが異なります。

使用するジンジャエールは、甘口タイプで作られたり辛口タイプで作られたりします。

しかし、同じジンジャーエールでも生姜の刺激が、

取り扱っているメーカーによって味わいが異なるため

謎のカクテルともいうべきなのでしょうか・・・

シャンディーガフの由来、語源は一切定かになっていません。

色々なサイトやカクテルブックを見ても不明とされています。

シャンディガフの作り方は非常に簡単です。

レシピに使う材料は、ビールとジンジャエールの２種類だけでどなたでも揃えやすいです。

シャンディガフは基本的にビールとジンジャーエールを１：１の割合で注ぎます。

• ビール
• ジンジャーエール（代表的な銘柄はウィルキンソン）
• ピルスナーグラス（もしくは大きめのタンブラー）
• バースプーン （無くてもOK）

材料をグラスに入れて直接作ります。（ビルドという作り方）

1. ビールをピルスナーグラスに半分注ぎます。
2. グラスを傾け気味にしてジンジャエールをゆっくりと半分注ぎます。
3. バースプーンで１回転ステアしたら、出来上がり。

■ シャンディガフの泡について ■

シャンディガフのビールの泡は、ほんの少量だけの泡を入れるお店もあれば

ビールとジンジャエール７：泡３の割合で提供されるお店もあれば、

泡を嫌う外国の方が中にはいるため、泡無しにするお店もあります。

1. ジンジャエールとビールは予め冷やしておきます。

2. 氷を一切使わないカクテルの為、グラスも冷やしておきます。

※グラスはホコリ等の汚れがあるとビールの気泡は粗くおいしさに影響するため注意。

3.  味わいの好みによって、ビールとジンジャエールの種類や分量を調整しましょう。

※ビールは味が濃厚なスタウトを使い個性的に召し上がるもの良いです。

・ジンジャエールをトマトジュースに変えると 「ブラッディーメアリー」のカクテルに！

・ジンジャエールを透明の炭酸飲料に変えると 「パナシェ」という名のカクテルに！

・ジンジャエールをジンに変えると 「ドッグスノーズ」という名のカクテルに！

シャンディガフはお酒自体、低アルコールのカクテルとなります。

従って、お酒があまり強くない方やビールが苦手な方にとっても楽しむことができます。

またシャンディガフの完全なノンアルコール版として、

ノンアルコールビールで作る「ヴァージン・シャンディガフ」もありますので

お酒がまったく飲めない方でもおすすめです♪

今回はカクテルのシャンディガフをご紹介いたしました。

それでは、また。