ブラックアイ　-カクテルレシピのノウハウ-　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「ブラックアイ」のカクテルレシピをご紹介します。

ビールベースの代表的なカクテルといえば

「シャンディガフ」や「レッドアイ」などが挙げられますが、

このブラックアイのカクテルは、あまりメジャーなカクテルではありません。

しかし作り方としては、

黒ビールとトマトジュースを半々で割って頂くことで

どなたでも簡単に作れるカクテルです。

たった２種類のみの材料を用意するだけでチャレンジもしやすいですね♪

ブラックアイのアルコール度数としては2～3度前後と軽めになっています。

このカクテルは、ビールベースとなっています。

レシピを見るとわかりますが、

ブラックアイは、レッドアイのアレンジ版ともいうべきカクテルです。

レッドアイがトマトジュースを使う赤色のカクテルなら、

ブラックアイは黒ビールを使用することで黒色のカクテルとなります。

レッドアイに比べて、黒ビールの濃さが特徴的で、

そこに似たような濃さのトマトジュースを加えるので

味わいは濃厚でしっかりとしたカクテルです。

ブラックアイはその名から「黒い瞳」という意味ですが、

ただ単にレッドアイのレシピをアレンジして作られたところから

名付けられたカクテルのようで、そんなに深い意味はありません。

このカクテルの別名として、

「ダークアイ」「ブラックレッドアイ」とも呼ばれます。

【同じ名前のカクテルで存在するブラックアイ】

黒ビールとトマトジュースでつくるレシピ以外に

同名の「ブラックアイ」と呼ばれるカクテルがあります。

ビールをコーラで割ったものを「コークビア」と呼びますが、

これも別名で「ブラックアイ」とも呼ばれているようです。

ただビールとコーラは 「ディーゼル」という名のカクテルですね。

またショートスタイルで作る同名の「ブラックアイ」もあります。

こちらのレシピは全く異なるもので、

ウォッカとブラックベリーのリキュールをシェイクして仕上げます。

当然、ビールベースの物に比べアルコール度数も高めです。

ブラックアイは特別な道具を用意しないで作れます。

カクテルであるブラックアイのレシピは

黒ビールとトマトジュースを１：１の割合で注ぐ作り方です。

• 黒ビール
• トマトジュース
• ピルスナーグラス（もしくは大きめのタンブラー）
• バースプーン （スプーンで代用OK）
• レモンスライス（お好みで）

材料をグラスに入れて直接作ります。（ビルドという作り方）

1. 黒ビールをピルスナーグラスに半分注ぎます。
2. グラスを傾け気味にしてトマトジュースをゆっくりと半分注ぎます。
3. バースプーンで１回転ステアしたら、出来上がり。

※少し余談ですがアメリカのコーヒーの飲み物に、

ドリップコーヒーにエスプレッソを２杯加えてつくる飲み方を

ブラックアイとも呼ぶそうですよ。

1. トマトジュースは予めほどよく冷やしておきます。

2. 氷を一切使わないカクテルの為、グラスも冷やしておきます。

※グラスのホコリ等の汚れはビールの気泡を粗くするため注意。

3.  味わいの好みによって、黒ビールとトマトジュースの分量を調整しましょう。

・黒ビールをビールに変えて作ると 「レッドアイ」のカクテルに！

・黒ビールをノンアルコールビールにすると「バージンブラックアイ」に！

作り方こそ簡単なカクテルですが、バーではメニュー表記されていても

そんなに数多く注文されるカクテルではありません。

しかしブラックアイは低アルコールとなりますので

お酒があまり強くない方でも楽しんでいただけますが

好みが分かれる個性的なカクテルです。

今回はカクテルのブラックアイをご紹介いたしました。

それでは、また。