【 4MIX COCKTAIL 】　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「カミカゼ」のカクテルレシピをご紹介します。

このカクテルは味わいとして辛口タイプですが、ライム果汁のさっぱり感と

シェークして作るため、ネーミングとは裏腹に口当たりの良いカクテルのひとつです。

カミカゼはお酒のカクテルとして、アルコール強めで中級者向けです。

このカクテルは、ウォッカベースとなっています。

元々のレシピは、ネーミングにちなんでウォッカが多めの非常にドライなレシピでした。

現在では、レシピを見ると比較的飲みやすい分量配合になっています。

カミカゼは、ショートタイプのホワイトレディーをよりキリッと辛口に楽しみたいときや、

時間を掛けて楽しみたいときにいかがでしょうか。

「カミカゼ」は第二次世界大戦末期の日本海軍の特攻機（神風特別攻撃隊）のことです。

日本で生まれたカクテルのように思われますが、アメリカから誕生したカクテルです。

ネーミングの由来はアメリカ人が「味わいの鋭い口当たり」から名付けたとあります。

カミカゼはカクテル本やサイトによっては、レシピが全然違う分量で紹介されています。

当然、味わいもレシピの分量によって口当たりが違ってきます。

今回は、各材料を同じ分量でつくる飲みやすいレシピで紹介しています。

• ウォッカ
• ホワイトキュラソー （代表銘柄はコアントロー）
• フレッシュライムジュース （市販のものでもOK）
• 氷
• ロックグラス （もしくはオールドファッションド・グラス）
• カクテルシェーカー
• メジャーカップ
• バースプーン

材料を、シェイカーに入れて振って作ります。（シェークという作り方）

1. シェイカーに材料を入れていきます。
2. ウォッカ20ml・ホワイトキュラソー20ml・ライムジュース20ml
3. 材料を入れたら軽く混ぜて、シャイカーに氷を入れシェイキングします。
4. 冷やした材料をグラスに注ぎます。
5. 大きめの氷をグラスに入れて出来上がり。

※カミカゼのレシピは多様にあります。

（ウォッカの量が多めのレシピや、ホワイトキュラソーが少量のレシピなどです）

1. ライムジュースはフレッシュライムを絞った果汁を使うと、より一層楽しめます。

2. ウォッカは冷蔵庫で冷やしておいたものを使うのがポイントです。

3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整しましょう。

（よりドライにしたいなら、ウォッカ45ml・ライムジュース15ml・コアントロー1tsp等）

・ライムジュースをレモンジュースに変えて作ると、「バラライカ」というカクテルに！

・ライムジュースを外し、パイナップルジュースと卵白に変えると「ハイライフ」に！

・ホワイトキュラソーを外すと「スレッジハンマー」という名のカクテルに！

アルコール度数を高めたカミカゼを楽しむなら、スピリタス（ウォッカ）を使用します。

通常は、ウオッカのアルコール度数が４０度程度のお酒を使いますが、

このスピリタスは９６度もありますので、まさに強烈です。

（好みがありますが、あまりお薦めはしません。）

それでも使用する場合、１～２ｔｓｐ程度を補う量でいいと思います。

今回はカクテルのカミカゼをご紹介いたしました。

それでは、また。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は「ミドリスプライス(Midori Splice)」のカクテルレシピをご紹介します。

このミドリスプライスは、夏の季節に合うトロピカルなカクテルです。

一般の方ではあまり聞いたことのないカクテルですが、

アルコール度数は低めでメロンリキュールを使っていますので、女性にもおすすめです。

このカクテルは日本で代表的な銘柄である「ミドリ」のリキュールをベースにしています。

メロンリキュールとココナッツリキュールの甘味にパイナップルの酸味を

組み合わせることでバランスの取れたフルーティーな味わいになると共に、

生クリームを合わせていますのでクリーミーさを感じさせるカクテルです。

カクテル名にあるスプライス（Splice）とは、

「つなぎ合わせる」「重ね合わせる」という意味があります。

また、ミドリスプライスの別名は、

エイリアン・セクリーション(Alien Secretion)とも呼びます。

これは、お酒のボトルやティンを投げたりしてカクテルを作る

フレアバーテンディングの世界で呼ばれるカクテル名です。

• マリブ(ココナッツリキュール)
• ミドリ （メロンリキュール）
• パイナップルジュース
• 生クリーム
• 氷
• コリンズグラス （もしくはゴブレットグラス）
• メジャーカップ
• バースプーン（無ければマドラーで代用）

材料を、グラスに直接入れて作ります。（ビルドという作り方）

1. コリンズグラスに氷を入れます。
2. 次にミドリ30ml、マリブ30ml、パイナップルジュース90mlを入れます。
3. バースプーン（もしくはマドラー）で軽く混ぜます。
4. 生クリームをゆっくりフロート（浮かせる）させるように注ぎ、出来上がり。

※グラスのサイズによって分量は調整してください。

1. ビルドで作る以外に、シェイカーやミキサー(ブレンダー)で仕上げるとマイルドさを感じます。

2. デコレーションとしてカットしたパイナップル等のフルーツを飾るとおしゃれなカクテルに仕上がります。

3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整しましょう。

（飲みやすくするならリキュールの量を減らし分量を調整します）

・生クリームを牛乳に変えて作ると「ミドリコラーダ」という名のカクテルに！

・生クリームをライムジュースに変え、ラム（ホワイト）を加えて作ると

　「グリーンアイズ」という名のカクテルに！

・生クリームを無くし、ミドリリキュールをアマレットリキュールを変えて作ると、

　「イタリアンサーファー」という名のカクテルに！

ミドリスプライスに登場するミドリとマリブのリキュールはＢＡＲでもよく使われます。

ご自宅でのカクテル作りに何かリキュールを揃えたいとき、この２つはおすすめの銘柄です。

なぜなら、ミドリとマリブの組み合わせは非常に相性がいい組み合わせです。

また、パイナップルジュースもこの２つのリキュールとの相性は抜群に良いです。

オリジナルでカクテルを作る際、

この組み合わせをベースに幅広くカクテルをつくってみてはいかがでしょうか。

今回はカクテルのミドリスプライスをご紹介いたしました。

それでは、また。

4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「オペレーター」のカクテルレシピをご紹介します。

このカクテルは、白ワインをジンジャエールで割ることで簡単に作れます。

カクテルの味わいとしてはジンジャエールでさっぱりと仕上げますが、

使用する白ワインのタイプによって味わいが違ってきます。

アルコール度数は比較的弱めなため、お酒が強くない方でもおすすめです。

このカクテルは、白ワインベースとなっています。

「キティ」というカクテルの白ワインバージョンでもあります。

オペレーターの主なレシピは、白ワインとジンジャエールの２種類が中心です。

その材料にお好みでレモンカットを絞ることで、味を引き締めさっぱりと仕上げます。

オペレーターとは、

機械を操作したり運転をする操縦士、無線技師、船舶の業者のことを指します。

みなさんの中でオペレーターといったら、

何かお問い合せするときに電話応対する人を身近に感じるのではないでしょうか。

カクテル名の由来には、実際どんな説があるのか不明です。

カクテルの作り方に詳しくない方でもオペレーターはご自宅で簡単に作ることができます。

作る際に気をつけておきたいことは、用意したグラスの大きさに対して１：１の割合で割ることですが、ワインのタイプによって味わいが異なりますので、その点の割合は自分の好みで調整してください。

また、余った白ワインで作るときはなるべく酸化が進んでないものが望ましいです。

• 白ワイン
• 甘口のジンジャエール （辛口）
• レモンジュース （1/8カット or スライス）
• 氷 （材料が冷えてれば無くてもOK）
• コリンズグラス （もしくはワイングラス）
• バースプーン （無ければマドラーで代用）

材料を、グラスに直接入れて作ります。（ビルドという作り方）

1. グラスに氷を入れます。
2. 白ワインを先に、グラスに対して半分の約1/2注ぎます。
3. 次にジンジャエールをゆっくりグラスに白ワインと同量注ぎます。
4. ジンジャエールの炭酸が抜けないように軽く混ぜます。
5. お好みでレモンスライスを入れて出来上がり。

※レモンカットを絞って入れる場合は材料を混ぜる前に入れてください。

1. 白ワインは辛口タイプでもいいですが、フルーティーなタイプを使うのもポイントです。

2. ジンジャエールは基本的に、甘口タイプを使用します。

（ウィルキンソンの辛口タイプを使う場合は個性が出過ぎる為、分量に気をつけます。）

3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整しましょう。

（飲みやすくするならジンジャエールの量を増やし分量を調整します）

・白ワインを赤ワインに変えて作ると「キティ」というカクテルに！

・ジンジャエールを炭酸水（ソーダ）に変えて作ると「スプリッツァー」のカクテルに！

白ワインを使ったカクテルの代表格でもあるオペレーターですが、

ノンアルコールカクテルとして楽しみたい場合は、

「ワイサー トラウベンモストの白ぶどうジュース」といったノンアルコール飲料を使用すれば、お酒が一切飲めない方でも安心して楽しむことができますので、是非お試しを。

今回はカクテルのオペレーターをご紹介いたしました。

それでは、また。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、スコッチウィスキーを勉強するときに必ず出てくる「ピート」についてです。

スコッチウィスキーの特徴を語るのに、この「ピート」は大事な要素のひとつです。

ピート香とは？

スコッチウィスキーの特徴は、麦芽（モルト）を乾燥させるときに燃やしたピート（泥炭）を使用し、独特な薫り（スモーキー・フレーバー）をつけます。

このウィスキーをつくる過程で付けた香りを、ピート香と呼びます。

ピート香の薫り（スモーキー・フレーバー）を、

強くするか弱くするかでウィスキーに個性を出していきますが、

これは、どれくらいのピート量をどのタイミングで燃やして乾燥させるかで

ピート香の個性を出していきます。

ウィスキーのピートの正体は何？

ここでウィスキー初心者の方にとって、このピートって何？と疑問に思うはずです。

ピート？　泥炭？　ピート香？

つまりピートとは簡単にご説明しますと、

植物のヘザー（ヒースの花）やコケ類、シダ類などが枯れて分解されず積み重なってできた土のようなものです。

この土らしきものを「泥炭」とも言います。

この土のようなものが積み重なっていくには、約１０００年で１５cmです。

泥というと土をイメージしますが、

どちらかと言うとピートは植物が土化したものと思えばイメージに近いです。

こちらが堆積したピート（泥炭）です。

【ピート（泥炭）ができる条件】

ピートは「泥状の炭」と訳されるだけあって、良く燃えるそうです。

このピートが積み重なって層になっていくには、

酸性の土地で寒冷な気候や湿地などの条件が揃うことでできます。

このピートはスコットランドのアイラ島全体がピート層になっている為、採れます。

日本でもピートは北海道で採れるらしいです。

 最後に

スコッチウィスキーのシングルモルトにはピート香が強烈についているウィスキーもあり、

香りを嗅いでみるとわかるのですが、消毒薬のような薬品（ヨード香）を感じさせる香りがあります。

しかしシングルモルトを楽しむときは、この独特な香りを楽しむのも忘れないでくださいね。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は「リトルプリンセス」のカクテルレシピをご紹介します。

このリトルプリンセスは、ラムとスイートベルモットの２種類のみで作るカクテルです。

材料はジュースを一切使わずにお酒だけで作るため、アルコール度数は高めになります。

しかし、リトルプリンセスのカクテルはアルコールが強そうに感じますが

スイートベルモットを使っている分、味わいとしては甘さを感じるカクテルです。

このカクテルは、ラムベースとなっています。

基本的なレシピは、ホワイトラムとスイートベルモットの分量が同じ割合です。

使用するラムのタイプは、無色透明のホワイトラムを使います。

ご参考までに代表的な銘柄を挙げると、

「バカルディ ホワイトラム」「ロンリコ ホワイトラム」になります。

「リトルプリンセス」は、そのまま訳すと「小さな皇女」「小さな王女」という意味です。

カクテルのネーミングからは想像できないほどアルコール度数は高めのカクテルですが、

これは使う材料が、お酒のみという理由があります。

リトルプリンセスのカクテルには「ポーカー」という別のカクテル名があります。

リトルプリンセスは材料が２つだけで簡単に作れそうなカクテルですが、

作り方としてはミキシンググラスを必要とするためステアの技術が求められます。

• ラム （ホワイト）
• スイートベルモット
• 氷
• カクテルグラス
• ミキシンググラス （ストレーナーとセット）
• メジャーカップ
• バースプーン （無ければマドラーで代用）

材料を、ミキシンググラスに入れて作ります。（ステアという作り方）

1. ミキシンググラスに大きめの氷を隙間をなくすように入れます。
2. 材料のラム（ホワイト）30ml、スイートベルモット30mlを入れます。
3. バースプーンで素早く混ぜます。
4. ミキシンググラスにストレーナーを被せグラスに注ぎ、出来上がり。

※作り方にはシェイクして仕上げるレシピもあります。

1. カクテルが水っぽい仕上がりにならないように氷は、家庭の冷凍庫でつくる氷ではなく

コンビニでも売られている溶けにくい純氷を使うのがポイントです。

2. スイートベルモットは異なる銘柄で数種類試してみると味わいの変化を楽しめます。

代表的な銘柄はチンザノロッソ、ノイリープラット スイート、ガンチア ベルモット ロッソ

・アプリコットブランデー、レモンジュース、グレナデンシロップを加えて作ると

　「ネイキッド・レディー」という名のカクテルに！

このカクテルはＢＡＲでも頼まれる回数はあまり多くありませんが、

リトルプリンセスとポーカーの２つの名前を持っていますから、

そのネーミングのイメージに合う場面で作ってみてはいかがでしょうか。

今回はカクテルのリトルプリンセスをご紹介いたしました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。