皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

前回は、「お酒に使うグラスの種類 BAR入門」についてご紹介しましたが、

今回は、お酒やグラスの用途に合わせて、

使用するグラスを使い分けることについて、触れてみたいと思います。

グラスの種類を使い分けるとは？

グラスには様々な形や大きさをした、グラスの種類があります。

これは、グラスにそれぞれの役割があるからです。

役割とは、カクテル、ワイン、ウィスキー、シャンパンといった

そのドリンクが持つ特徴・特性を生かすための役割です。

BARに置かれたグラスの種類は、

それぞれ意味を持ち、使い分けられています。

グラスの役割は普段、お客様にとって目立たない事かもしれませんが、

実は、何気なく大きな役割を果たしているのではないでしょうか。

【グラスを使い分ける】

グラスには、ワインに使うグラスやカクテルに使うグラスといったように、

そのドリンクによって適したグラスに使い分けることがあります。

それでは、どんな具合にグラスを使い分けているのか、挙げてみたいと思います。

・香り（アロマ）の特徴を楽しむために適したグラス

・炭酸の泡持ちをよくするため、気が抜けるのを防ぐのに適したグラス

・味わいの濃淡、アルコール度数の強弱に適したサイズのグラス

・お酒の飲み方に適したグラス

・フォーマルなパーティーシーンに適したグラス

・カジュアルな雰囲気の集まりに適したグラス

・お酒の持つイメージ、雰囲気に適したグラス

このように、使い分ける要素としてグラスの役割は様々です。

飲み口が狭く、細長いタイプのグラスは、

炭酸系のドリンクに適しています。

このグラスは、炭酸の気が抜けるのを遅くするための役割を持っています。

BARや飲食店でのグラスには、大抵が無色透明なものが使われています。

これはなぜでしょうか？

色の付いているグラスでも構いませんが、

例えば、ワインやカクテルのように、色がポイントになってくるドリンクには

無色透明のグラスが適しています。

また、高額なお酒に使用するグラスには、

彫刻によって柄の刻まれた、高級感を漂わせるグラスが適しています。

【グラス選び】

グラスを用いる基本的な目安とされているのが、

アルコール度数の強いお酒、味の濃いお酒には、小さいサイズのグラス。

逆に、度数の弱いお酒には容量が大きめのグラスが使用されます。

このお酒には必ずこのグラスを使うという決まり事はありませんが、

やはり、お酒の特徴・個性を引き出すため、お酒を美味しく頂くために、

どのようなグラスが向いているのかによって

グラスを使い分けることは大切な要素のひとつです。

また、グラス選びはお店のセンスやこだわりが反映される部分でもあります。

最近では、カクテルに使われるグラスも非常に自由度の高い、

ユーモアのあるグラスが使われることが多くなりました。

グラスと言うよりも、フルーツ自体を容器にしたり、

ジャムの瓶や試験管、ポートホールのデキャンタ、ティキマグなど

カクテルそのものの個性を引き出しています。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

BARでは、様々なグラスの種類が存在しています。

提供するカクテルや、そのお酒によって、使用するグラスが異なります。

そこで今回は、お酒で使われるグラスの種類についてご紹介いたします。

カクテルやお酒に使うバーグラスの種類とは？

カクテルやワイン、そしてウィスキーなどのお酒を美味しく味わう要素として、

グラスが重要な役割を持っています。

科学的根拠があるのかはわかりませんが、不思議なことに

グラスの材質や、形状、大きさなどの要素によっては、

同じお酒なのに、おいしさの感じ方を鈍くさせることもあります。

では、グラスにはどんな種類があるのか、お話したいと思います。

【グラスの種類・名称を知る】

BARに置いてあるグラスには、実に様々な種類のグラスがあります。

初めてBARに行かれた方が、立ち並ぶお酒のボトルを眺めると同時に、

グラスの種類の多さにも、視線が向くのではないでしょうか。

ここでは、グラスの種類をご紹介します。

１．平底グラス

名称	形状	容量（約）
コリンズグラス		240ml～360ml
タンブラー		140ml～500ml
オールド・ファッションド・グラス（ロック・グラス）		200ml～400ml
ショットグラス （ストレートグラス）		30ml～90ml
ビアグラス		170ml～680ml
ビールジョッキー		300ml～600ml
ホットグラス（ホルダー付きグラス）		150ml～350ml

２．脚付きグラス （ステムグラス）

名称	形状	容量（約）
カクテルグラス		75ml～350ml
ワイングラス		120ml～900ml
シャンパングラス （ソーサー型）		125ml～380ml
シャンパングラス （フルート型）		120ml～380ml
シェリーグラス		100ml～220ml
ゴブレットグラス		240ml～530ml
サワーグラス		130ml～150ml
ブランデーグラス		240ml～890ml
トロピカルパンチグラス		300ml～660ml
グラッパグラス		70ml～180ml
リキュールグラス		30ml～180ml
ティスティンググラス		100ml～220ml

※グラスの形状やデザイン等は、各メーカーによって多少異なります。

【グラスのタイプについて】

グラスの種類を見ていただきましたが、この数あるグラスの種類を

大きく２つに分けることができます。

グラスを分類すると、２つのタイプに分かれます。

１．平底タイプ

２．脚（ステム）付きタイプ

さらに、グラスのタイプからどんな特徴を持ったグラスがあるのか、

いくつか挙げてみたいと思います。

・グラスの飲み口が広い、狭いタイプ

・丸みがある、スリムであるタイプ

・背が高い、低いタイプ

・取っ手の付いているタイプ

・グラスに入る容量が少ない、多いタイプ

上記のように、

グラスには、それぞれ特徴を持ったタイプがあります。

その理由は、お酒やジュースといったドリンクの個性・特性を活かすためです。

「お酒やジュースなら、どのグラスを使っても同じなんじゃない？」と、

思う方がいるかもしれませんが

お酒の持つ香り、味わい、アルコール度数、発泡性、炭酸性、色、温度といった要素を

それぞれタイプの違ったグラスが、引き立てているのです。

今回は、「お酒に使うグラスの種類」についてお話致しました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

2014 FIFAワールドカップのブラジル大会が、いよいよ開幕致します。

日本代表を応援して、

ワールドカップの雰囲気を楽しみたいと思っている方が多いと思います。

そこで本日は、W杯サッカーにちなんだブラジルのカクテルをご紹介致します。

By: Frank

バチーダ　　Batida

ブラジルのカクテルと言えば、「カイピリーニャ」が有名ですが、

今回、ご紹介するのは、ココナッツミルクを使った甘めのカクテル

「バチーダ・デ・ココ」です。

◇　バチーダについて　◇

バチーダ・デ・ココのレシピをご紹介する前に、

まずはバチーダについて触れておきますと、

バチーダは、サトウキビを原料としたブラジルのお酒、カシャーサ（ピンガともいう）をベースに、色々なトロピカルフルーツの果汁で割って作るカクテルです。

例えば、

パイナップルジュースで割ると、「バチーダ・デ・アバカシ」

パッションフルーツジュースで割ると、「バチーダ・デ・マラクジャ」

このようなカクテルとなります。

バチーダ・デ・ココ　　Batida de coco

バチーダ・デ・ココに必要な材料

１．カシャーサ51

２．ココナッツミルク

３．砂糖　（ガムシロップ）

４．オールド・ファッション・グラス

５．クラッシュド・アイス

※グラスは、ゴブレットグラスやトロピカルグラスでもOK

バチーダ・デ・ココのレシピ

• 　カシャーサ51　　　　　30～40ｍｌ
• 　ココナッツミルク　　　　適量
• 　砂糖　　　　　　　　　1~2tsp（※ 量はお好みで）

☆　作り方　☆

1.  オールド・ファッション・グラスに、カシャーサ51を注ぐ。
2.  ココナッツミルクを注ぐ。 （お好みで砂糖を入れる）
3.  クラッシュド・アイスを加え、軽くかき混ぜて出来上がり。

※　使用グラスの容量によってレシピの分量が変わります。

また、甘さを加えたい場合は砂糖で調整して下さい♪

作り方としては、簡単に作れるカクテルですが、

ココナッツミルクが無い場合は、ミルクにココナッツシロップで代用もできます。

また、マリブリキュールを使ってレシピをアレンジしてみてはいかがでしょうか？

味わいは、口当たりがいい甘めのカクテルとなりますので女性の方におすすめです。

ワールドカップがブラジルで開催されるからこそ、味わってみて下さいね♪

本日は、「バチーダ・デ・ココ」をご紹介させて頂きました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

店舗でのイベント・レセプションパーティーの企画に！

店舗の記念に、その日だけの「BAR」を設置しませんか？

レセプションパーティー

新店舗のイベント企画に

お店の周年記念に

私たちがお手伝いできることは・・・

店舗様、そして店舗様の大切な「顧客」であるお客様に、

「ありがとう」という感謝のお土産を手にして頂くこと・・・

その「単なる日常の１日」が、「特別な１日」として

お客様の「こころ」に深く刻まれることを、お手伝い致します。

このような時にも、おすすめ致します！

・　混雑する時間帯や繁忙期に、お客様を待たせてしまうとき

・　展示会やショールームの一角で雰囲気を演出したい

・　お客様の声を聞いてほしい

お客様は、担当者さまとは直接関係のない第三者だから話せることもございます。

その第三者という立場でお客様の本音をお伺いいたします。

・　お客様のニーズを知りたい

マーケティング調査として、活用することもできます。

・　次の集客コンテンツを生み出したい

お客様の少ない日による宣伝や活性化として

シャンパンなどのウェルカムドリンク提供、店舗ブランドをイメージしたカクテル製作

お客様がお困りになっていることを、まずはご相談ください♪

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今年の6月12日から、サッカーのワールドカップが開催されます。

そのブラジル大会に選ばれる日本代表メンバーは、５月１２日に発表されますが

今回もサプライズ選出される選手がいるのか注目されるところです。

さて、2014年サッカーFIFAワールドカップの開催国と言えば「ブラジル」ですが

本日は、そのブラジルで愛されてきたカクテル「カイピリーニャ」をご紹介致します。

 カイピリーニャ

ブラジルで生まれたカイピリーニャはポルトガル語で「田舎者」という意味。

さっぱりとした飲み口のカクテル。

　【 カイピリーニャに必要な材料 】

１．カシャーサ51　（さとうきび原料のブラジル原産酒）

※日本ではカシャーサ、ブラジルでの呼び方は「ピンガ」

２．ライム

３．砂糖

４．オールド・ファッション・グラス　（大きめのロックグラス）

５．クラッシュド・アイス

６．ペストル（すりこぎ棒）

 　【 カイピリーニャの標準レシピ 】

• 　カシャーサ51　　　　　45ｍｌ
• 　ライムカット　　　　　1/2～1/4個（※ 量はお好みで）
• 　砂糖　　　　　　　　　1~2tsp（※ 量はお好みで）

☆　作り方　☆

1.  グラスに、カットしたライムと砂糖を入れる。
2.  ペストルで果汁を出す感じでライムをつぶす。※強く押しつぶさないように。
3.  カシャーサ51を注ぎ、かき混ぜる。
4. クラッシュド・アイスを加え、軽くかき混ぜて出来上がり。

※　ライム果汁の分量によって飲み口が変わってきます。

飲みやすくしたい場合は、ライムの酸味や砂糖で調整して下さいね♪

作り方としては、非常に簡単に作れるカクテルです。

夏のシーズンやパーティーシーンにはお薦めですので、

一度楽しんでみてはいかがでしょうか？

現在、ライムが品薄状態で高騰している中、

刻んだライムを入れて楽しむカイピリーニャを紹介しましたが

ブラジルで開催されるワールドカップにちなんで

本日は、「カイピリーニャ」をご紹介させて頂きました。

ブラジルのカクテルといえば他にも、「バチーダ」というカクテルがあります。

気になる方は、引き続きご覧くださいね♪

それでは、また。

NEXT　>> ブラジルのカクテル　「バチーダ」

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

photo by: Digital-Designs